หลักสูตรทำอาหารเช้า(1)
  หลักสูตรทำอาหารเช้า(2)                     
  หลักสูตรอาหารเช้าสำหรับเปิดร้าน
  ไอศครีมโฮมเมด (1)
  ไอศครีมโฮมเมด (2)
  ไอศครีมโฮมเมดสำหรับเปิดร้าน               
  หลักสูตรพื้นฐานไวท์ซอส
  หลักสูตรพื้นฐาน ซอสมะเขือเทศสด
  สเต็กซอสสำหรับเปิดร้าน
  อาหารยุโรปสำหรับเปิดร้าน
  อาหารเทศกาล
  การทำแฮมรมควัน
  การทำบาร์บีคิว
  การทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นสมุนไพรจีน
  พื้นฐานการใช้มีด(Skill Development)  
 
ไอศครีมโฮมเมดสำหรับเปิดร้าน

 หลักสูตรพื้นฐาน(Basic) และ ระดับสูง(Advance) การทำ โฮมเมดไอศครีม
   เหมาะสำหรับ:
เจ้าของธุรกิจ, กุ๊กที่ต้องการเป็นมืออาชีพ หรือ ผู้ที่มีความตั้งใจประกอบธุรกิจร้านไอศครีม
   ระยะเวลาเรียน: 6 ครั้ง / 36 ชั่วโมง
   รายละเอียด: ภาคทฤษฎี และ ภาคปฎิบัติ
   จุดประสงค์ของหลักสูตร: เพื่อเข้าใจโครงสร้างของการทำไอศครีม แต่ละ เนื้อของไอศครีม
   (หมายเหตุ: ไอศครีมในปัจจุบันมีทั้งหมด 4 เนื้อ และแต่ละเนื้อสามารถดัดแปลงเป็นรสชาดต่างๆได้ไม่จำกัด)
   ค่าเรียนท่านละ: - บาท

  
รายละเอียดของหลักสูตร
       เรียนรู้ และ สร้างความเข้าใจกับ วัตถุดิบ ต่างๆ ที่นำมาใช้ทำไอศครีม
       เรียนรู้ และ สร้างความเข้าใจ กับ อุปกรณ์ต่างๆในการทำไอศครีม เช่น
            เรียนรู้ และ สร้างความเข้าใจ กับ อุปกรณ์ต่างๆในการทำไอศครีม เช่น
            ตู้แช่แข็ง ชนิด และ ขนาดที่ เหมาะสม เพื่อใช้ในการ สต็อกสินค้า

            ชนิด และ ขนาด ของตู้โชว์ไอศครีม ที่เหมาะสมสำหรับธุรกิจของท่าน
            เครื่องมือ เครื่องใช้ต่างๆ ที่จำเป็นในการผลิต ไอศครีม ให้ได้ คุณภาพที่ดีที่สุด            
               ตามความเหมาะสมของขนาดธุรกิจของท่าน
       การเลือกวัตถุดิบ และ วัตถุผสม ต่างๆในการทำไอศครีม ให้มีคุณภาพที่ดี

       การสต็อกวัตถุดิบที่จำเป็น หรือ วัตถุดิบที่หายาก เพื่อให้มีอายุและคุณภาพที่ดีและยาวนานมากขึ้น
       การประยุกต์ทำ ไอศครีม ให้เป็น รสชาดอื่นๆ ในแต่ละเนื้อไอศครีม
       เรียนรู้ และ สร้างความเข้าใจ กับ อุปกรณ์ต่างๆในการทำไอศครีม เช่น
       เรียนรู้ การคำนวณ หาต้นทุน ของสินค้าต่างๆ เพื่อให้ท่าน มั่นใจในการทำธุรกิจของท่าน
       เรียนปฎิบัติ :

            เนื้อ French Custard: รสวนิลา, รสช็อกโกแล็ต, รสชาเขียว, รสมอคค่า
            เนื้อ เชอเบต : รสนมสด, รสโอวัลติน, ชานมไทย , รสมะม่วงหิมะพานต์คาราแมล , ช็อกโกแล็ตชิฟ ,
               กาแฟ, รัมเรซิน

            เนื้อ ซอเบ : รสมะนาว, รสพีช, รสส้ม, รสลิ้นจี่, รสกาแฟเอ็กสเพรสโซ่
            เนื้อโยเกริตย์ : รสบลูเบอร์รี่, รสสตอเบอร์รี่, รสส้ม

หมายเหตุ: เลือก ทำไอศครีม เนื้อละ 2 รส
หมายเหตุ: ถ้าต้องการทำไอศครีม รสชาดอื่นๆ นอกเหนือจากรายการ กรุณาแจ้งล่วงหน้า เพื่อจัดหาวัตถุดิบ


สำหรับผู้ที่ลงทะเบียนเรียน 3 สัปดาห์ล่วงหน้า
  การทำโคนไอศครีม
     เรียนรู้ และ แนะนำ เทคนิค การ ผสม แป้ง ของ Sugar Cone
     การทำ / ม้วน โคน(Cone) สำหรับใส่ไอศครีม (Sugar Cone)
     การทำกระทง (Cup) สำหรับให้บริการ สำหรับในร้าน (plated)
     แนะนำวิธีการเก็บ รักษา โคน ให้มีความสด และ ใหม่เสมอ
         แนะนำวิธีการเก็บ รักษา โคน ให้มีความสด และ ใหม่เสมอ
         สอนการม้วน โคน (Cone) สำหรับใส่ไอศครีม
         สอนการทำ กระทง (Cup) จากแป้งทำโคน